Zasvěcování do kanárské kuchyně pokračuje. Na návštěvě máme Peťu a pondělní grilování na Tamadabě nám pro řádný slejvák nevyšlo, tak se lubiny pekly v troubě doma. Ale aspoň jsem mohla vyzkoušet, jak se dělá mojo verde - tedy zelená omáčka, ktera se hodí právě k rybám.
1 oloupaná hlava česneku
3 nadrobno nakrájené zelené papriky
1 čajová lžička kmínu
hrst čerstvého koriandru (nebo petržele)
4 lžíce octa
15 lžic olivoveho oleje
sůl
Všechny přísady rozmixujeme v mixéru a hotové mojo podáváme s nějakou dobrou rybkou a bílým vínem :)
no to vypada jak od Pohlreicha!!! :)
OdpovědětVymazat